Croquetas de arroz con queso parmesano - Recetas de Comidas Fáciles
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Croquetas de arroz con queso parmesano

Las croquetas son una opción muy práctica para tener siempre en el congelador y recurrir a ellas cuando necesitemos disponer de un aperitivo. Suelen gustar a niños y adultos y son muy versátiles, pues admiten gran cantidad de rellenos según de lo que dispongamos en la nevera. Hoy traemos una receta que aparte de ser deliciosa es de aprovechamiento, croquetas de arroz y queso parmesano, para reutilizar esas pequeñas cantidades de arroz en blanco que muchas veces nos sobran.

Ingredientes

4 tazas (té) de arroz bien cocido

4 huevos

¼ taza de pan rallado

1 taza (té) de queso parmesano rallado

½ cucharadita de levadura

½ taza (té) de perejil picado

½ taza (té) de cebollino picado

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta negra

1 litro de aceite (para freír)

Preparación

Colocar en un bol de arroz, los huevos, el pan rallado, queso, levadura, el perejil y el cebollino. 


Sazona con sal y pimienta negra.


Mezclar bien. Freír en abundante aceite a 180 grados por tandas.


Escurrir en un papel absorbente de cocina el exceso de aceite.


Consumir bien calientes.

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