Merluza a la sidra con espárragos y corazones de alcachofas - Recetas de Comidas Fáciles
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Merluza a la sidra con espárragos y corazones de alcachofas

La receta de hoy es de pescado y verduras, es un plato muy sano y fácil de hacer, además en 15 minutos más o menos ya le tenemos listo.

Vídeo Receta

Ingredientes para 2 personas

350 g de merluza o de cualquier otro pescado en filetes o rodajas, fresco o congelado

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

150 g de espárragos trigueros

100 g de pimiento rojo cortado en tiras

250 g de alcachofas natural, en lata o congeladas

1 dientes de ajo picado

100 ml de sidra

100 ml de caldo de pescado

90 g de aceitunas negras

5 cucharaditas de perejil picado en aceite

sal y pimienta recién molida

Preparación

Paso 1

En una cazuela de fondo amplio, echar 2 cucharadas de aceite y calentar.


Paso 2

Picar el ajo y sofreír. Cuando esté a punto de dorarse, añadir el pimiento cortado en tiras.


Paso 3

Añadir los espárragos, la sidra, las aceitunas negras.


Paso 4

Añadir la merluza cortada en rodajas, el caldo de pescado y el perejil picado.


Paso 5

Salpimentar a gusto, añadir el caldo de pescado y los corazones de alcachofas.


Paso 6

Tapamos y dejamos hervir durante unos 12 minutos.Retiramos del fuego y... ¡listo!

vuili 1,200 Puntos
113 visto 11 Marzo

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